نقص الفيتامينات والمعادن

نقص الفيتامينات والمعادن من أبرز معاناة الكثير من الناس، حيث يعود ذلك لغياب الأغذية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن من أصناف الطعام التي يتناولونها، مما ينتج عن ذلك اضطرابًا في وظائف الجسم، حيث يصل هذا الاضطراب لمستوى الخلية، ويؤثر على توازن الماء، والوظائف التي تقوم بها الإنزيمات، وكذلك الإشارات العصبية والتمثيل الغذائي وأيضًا الهضم.

أعراض نقص الفيتامينات والمعادن

قد يحدث للكثير من الناس أعراضًا غريبة لا علاقة لها بأي مرض، وإنما يرجع السبب لنقص في أنواع معينة من الفيتامينات والمعادن، على سبيل المثال:

• نقص فيتامين أ يؤدي إلى تكسر في الأظافر، وخلل في شبكية العين، وجفاف العيون والشعر والبشرة، وظهور بعض البقع البيضاء الشبيهة بالرغوة في بياض العينين، وتزداد فرص الإصابة بالعدوى والالتهابات.
• نقص فيتامينات المجموعة ب من أعراضها الإرهاق والارتباك والخوف، وتشقق أطراف الشفاه، ووجود قشور على الرأس، وقشور على الجلد، وبعض الشقوق في زوايا الفم، وضعف الذاكرة، واحمرار اللسان، وفقر الدم، وشحوب البشرة، والشعور بالدوار والدوخة، والبطء في ردود الأفعال، والصعوبة في المشي.
• يؤدي نقص حمض الفوليك إلى حدوث بعض الأعراض كفقر الدم والإرهاق، والإحساس بالدوار، وانقطاع النفس، والتهابات على اللسان، وخسارة الوزن، وكذلك الاكتئاب.
• أما نقص فيتامين سي فمن أعراضه شفاء الجروح ببطء شديد جدًا، وازدياد فرص الإصابة بالأمراض، وحدوث جفاف وتقصف للشعر، وجفاف في البشرة، ونزيف في الأنف، واكتساب الوزن، ووجود ضعف في مينا الأسنان، وألم بالمفاصل. وحدوث التهابات باللثة.
• بالنسبة لفيتامين د فإن أعراض نقصه القلق والاكتئاب، والإرهاق والإجهاد، وحدوث ليونة بالعظام مما يسهل كسرها، وألم بالمفاصل خصوصًا في الظهر والركب، وضعف الجهاز المناعي، وحدوث مشكلات بمستويات السكر في الدم، وانخفاض مستوى الكالسيوم بالدم، وتقلبات مزاجية دائمة، واكتساب الوزن.
• أما نقص فيتامين ك فمن أعراضه الإصابة بالكدمات بسهولة، والنزف بإفراط حال وجود جرح حتى لو كان بسيطًا، وقلة كثافة العظام وتعرضها للكسر بسهولة.
• وأخيرًا نقص فيتامين ي من أعراضه فقدان في الشهية، وغثيان، وحدوث فقر في الدم وضعف الجهاز المناعي، ومشكلات بشبكية العين، وحدوث ألم حاد بالصدر خصوصًا عند الذكور، والتشنجات العضلية والعصبية، والضعف العام.

مصادر بعض الفيتامينات والمعادن في الأطعمة

• نجد فيتامين ب6 في اللحوم وفي الدواجن والأسماك والبقوليات، وفي منتجات الصويا، والموز، وكذلك في البطيخ، وفي التوفو، والبطاطا.
• فيتامين ب12 نجده في الأسماك واللحوم والألبان والدواجن والبيض والجبن.
• فيتامين د موجود في الألبان والحبوب المشتملة على الفيتامينات، وكذلك في الأسماك الدهنية وفي البيض.
• حمض الفوليك يوجد السبانخ، والبقوليات، والكرنب، والبازلاء، وعصير البندورة والبرتقال.
• الحديد موجود في الدواجن واللحوم الحمراء والبيض، والفواكه والخضروات ذات اللون الأخضر، ومنتجات الحبوب.
• البوتاسيوم ويوجد في الألبان واللحوم والفواكه كالموز، والخضروات والبقوليات، والحبوب.

إن اعتمادك على تناول بعض الأغذيةالصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لقيام الجسم بعملياته الحيوية بلا أي خلل سيجنبك خطر نقص الفيتامينات والمعادن، والذي سيعرضك للكثير من المشكلات الصحية المعقدة، لذا ننصح بتناول تلك الأغذية الصحية وتناول المكملات الغذائية اللازمة.